Tè verde Sencha con fiori di gelsomino

100 gr

Camellia Thea Link.
Produzione: coltivata
Con fiori di Gelsomino

Nessun aroma aggiunto, solo veri fiori di gelsomino in questo pregiato tè sencha 

Il tè Sencha (煎茶) è uno dei più popolari tè verdi giapponesi, e costituisce circa l’80% della produzione di tè in Giappone. È un tè molto diffuso (ps. abbiamo appena scritto un articolo su come si scrive “tè” in italiano, dagli un’occhiata), che spesso viene trovato alla base di molti blend aromatizzati, ma che per questo non deve essere considerato un tè di meno pregio: un Sencha proveniente dal primo raccolto può infatti raggiungere qualità elevatissime.

Il Sencha è un tè verde non ossidato, caratterizzato da un aroma fresco e dolce. Ha un sapore erbaceo, come il suo simile tè Bancha, ma relativamente amaro, pungente, dovuto all’elevata presenza di catechine e polifenoli e al ridotto contenuto di clorofilla. È uno dei più amari tra i tè verdi ed è molto digestivo, ottimo come sostitutivo del caffè dopo pranzo per la sua azione energizzante e digerente, più dolce sullo stomaco rispetto ad un caffè. Il suo infuso ha un aspetto torbido ed un colore intenso, simile a quello dell’olio d’oliva