• Vasetto in vetro da 400g

Un miele raro e sorprendente, ottenuto dalla fioritura dell’Ailanto, conosciuto anche come “albero del paradiso” per la sua rapida crescita e imponenza. Pianta originaria delle Isole Molucche, oggi diffusa in tutta Italia, l’ailanto è una specie invasiva che, anno dopo anno, sta lasciando sempre più il segno nel panorama apistico nazionale.

Da questa fioritura dell'albero del paradiso o Ailanto nasce un miele uniflorale unico, che si distingue per il suo sapore dolce e fruttato, con note che ricordano il tè alla pesca o un profumato vino moscato. Il suo colore beige e la consistenza cristallizzata lo rendono riconoscibile anche alla vista.

Oltre a essere una delizia poco conosciuta, il miele di ailanto ha un impatto sempre più importante sulle produzioni italiane: la sua presenza influenza i mieli millefiori estivi e può modificare le caratteristiche di varietà come acacia e tiglio, con cui condivide il periodo di fioritura.