Aceto di vino rosso artigianale crudo non filtrato

Bottiglia vetro scuro 250ml

Questo aceto di vino rosso artigianale e biologico è realizzato partendo da vino di alta qualità proveniente da vigneti terrazzati condotti in regime biologico dal 1986. Per la sua realizzazione si impiega solamente vino di prima qualità da uve cabernet franc allevate in collina e non materia di scarto.

L'acetificazione è realizzato con una lenta e paziente ossidazione superficiale senza aumenti della temperatura esattamente come avveniva un tempo secondo la tradizione, nel rispetto degli aromi e dei sapori

• Aceto crudo
• Non filtrato
• Non pastorizzato
• Maturato in botti di rovere

Questo aceto di vino rosso di alta qualità non viene diluito con acqua come accade nel 99% dei prodotti analoghi che contengono dal 20 al 40% di acqua ed è possibile non indicarla tra gli ingredienti. 

Questo aceto viene affinato in piccole botti di rovere 

Come usare questo aceto di vino rosso in cucina:

• condire verdure crude o grigliate

• su carni alla brace o arrosti, bolliti e brasati

• per sfumare piatti orientali in cottura